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(之三)天和蔬菜每根都有“身份证”
发布日期:2015-04-24 文章来源:天河农场 浏览量:668次 作者:河南天和农业发展有限公司

 天和之梦·品质

天和蔬菜每根都有“身份证”

去年国家提出的“一品一码”追溯体系,天和已实施三年

工人们在弯腰采摘

天和产的蔬菜都有“身份证”

□记者 何晖 文白周峰摄影

核心提示 | 种子来自以色列、日本和澳大利亚。没出农场大门就有10道苛检程序。每一批蔬菜每一个品种都有追溯码、质检日期和采摘日期。企业标准比国家标准更严,内地蔬菜进港澳就像“大考”。

A长约10厘米的菜心整齐地排列在手臂上,如同排箫

517日。室外气温30摄氏度。

一道道菜畦将天和万亩农场切割成不同的方块,蔚为壮观的方块里生长着西红柿、辣椒、生菜、黄瓜、紫甘蓝、芥蓝、小白菜等。这里便是天和农场总部基地,ABC三个区域,天和农场自己的工作人员将其称为一厂、二厂、三厂。

上午10点,数百名工人星星点点散落在一望无际的菜畦里弯腰采摘。

来自贵州省的韦小付正在农场B区聚精会神地挑选成熟菜心。

一根,两根,七根,十一根,鲜嫩的菜心被采摘下来后整齐划一地排在她的左臂上,如排箫一般,即便弯曲仍不会跌落。

当数到第17根时,韦小付取出一把锋利的小刀,“唰”地将菜心的根部齐齐切下,然后放进一个黄色的塑料筐内。一旁的统计人员抽出卷尺一量:10厘米。随后,该统计员把写有韦小付编号的小卡片夹在了菜心中间。满筐的菜心码放后根根密集竟然无一丝松动。

韦小付拿出一片红色毡布,用水浸过后盖在了塑料筐上面。筐上面的毡布遮阳用,目的是避免菜心水分快速流失。留在筐内的卡片具有两个功能,一是记录自己的工作量,二是产品质量追溯的原始凭证。

据她介绍,10厘米是农场对蔬菜品质的要求,当日B区收割的蔬菜是菜心,辨识菜心是否达标也有两大标志:一是花蕾成包、完全凸出但不许开花,二是长度和横切面要符合切割分装的标准。该标准分大中小三种,大的菜心长度在1113厘米,横切面须2.5厘米。中菜心长度1013厘米,横切面须1.52厘米。11厘米(含)以下都属于小菜心,横切面须小于1.5厘米。

验收菜心用卷尺,丈量番茄则是卡尺。

距离韦小付身后1000米的C区,一筐筐红彤彤的西红柿,活色生香地码放在地头,里面一张张质量追踪卡上同样详细地记载着采摘人员姓名和采摘日期。

在天和农场,每一种蔬菜在成熟、收割和分装时都有严格的控制标准。

B去年国家提出的“一品一码”追溯制,天和已实施三年

一筐筐体健貌端的蔬菜被搬上收菜车,运往冷库。

而事实上,冷库的门并不那么好进,需持有“身份证”。

527日,在天和农业的检验室内,芥蓝、菜心和生菜正在“过关”拿证。

检验员张勇民把几种蔬菜的叶片和根茎剪成1厘米左右见方的碎片,称取2g后依次编上号。经过菜心样品的称量、农药残留物提取、酶反应等步骤后,农残检测仪结果显示:菜心的酶抑制率仅为3.11%。而根据《农药残毒快速检测操作程序注意事项》,酶抑制率大于50%为农残超标样品,40%50%为可疑农残超标。

“这三种菜心简直就是圣洁之体。”他再次小心地把从蔬菜样本中抽取出的液体放在残留农药测定仪上,不一会儿,旁边的电脑上就显示出了检测结果:合格。数据自动生成并自动保存。与此同时,这些检测信息同步上传到了“许昌市农产品质量安全实时监控系统”,以供实时监控和查询。

于是,芥蓝、菜心和生菜当日拿到了属于自己的“身份证”,而蔬菜的名称、产自哪块地、由谁采摘、采摘时间、土壤情况等信息也一目了然。用天和农场工作人员的话来讲,这叫“看得见脸的菜”。

植保科长黄思杰告诉记者,“身份证”恰恰就是每一种每一捆蔬菜唯一的编码。

去年71日起,我国有机产品认证新规中“一品一码”的追溯体系因严苛度超过欧盟、日本,曾在业界和学界激起了广泛讨论。但事实上,这种质量追溯体系在天和农场早已实施了三年。

518日,许昌市农业局副局长薛培明受访时向记者表示:天和农业在全省第一家建立自己的生产质量控制与产品追溯体系,每一批蔬菜每一个品种都有追溯码、质检日期和采摘日期等。

从生产总监王建军那里记者得知:天和依据的是国际先进的HACCP原理。

据查证:所谓HACCP,是危害分析和关键控制点的英语缩写。该体系是世界一些发达国家在食品行业中采用的一种质量保证体系。其主要功能是,分析各个环节可能出现的危害,找出关键控制点,而后预防和监控。

C蔬菜种子全部来自以色列和日本、澳大利亚

天和农业董事长徐建敏说:蔬菜若想全部达到国际蔬菜标准,“源头能控制,过程可追溯”是最基本的要求。在天和农场,产地环境、施肥、有害生物防治、产品分级包装、贮藏和加工是6个关键控制点。

“而其中最关键的是种子”。天和农场的蔬菜种子几乎全部来自以色列和日本以及澳大利亚,这相比选择国内种子要多出两倍成本。

但他认为“值,没有前端优质菜种和先进的栽培技术,就没有任何‘中间’和‘后期’”。他说,以色列的蔬菜能在各种气候条件和地理条件下生长,冬季还能培育出夏季的蔬菜,产量也很高。比如在露天种植西红柿,每公顷产量为6080吨,而在气候可控技术的温室中种植,产量可达400吨甚至500吨。

目前,天和农场的番茄、樱桃番茄、甜椒、辣椒、西葫芦、生菜等选用的种子都源自以色列,“抗旱”。

中国农科院农业经济研究所研究员、博士生导师厉为民教授说:以色列号称欧洲的“冬季厨房”,每年向欧洲各国出口超过100万吨的蔬菜水果和价值数千万美元的蔬菜种子。每年会有3000多以色列农业专家在外国讲学,60多个国家的人员到以色列培训。

根茎类蔬菜马铃薯、萝卜、胡萝卜和南瓜,叶菜类如甘蓝、洋葱、菠菜,天和农场选用的多是日本种子。“尤其是番茄,病虫害发生得少,如果利用蜂类辅助授粉还能提高番茄的品质。”徐建敏认为,日本民族很重视“吃”,对蔬菜产品质量要求很高,对安全性、新鲜度甚至来源产地都更关注。

天和农业在业界享有极好的口碑。据徐建敏透露,他们私下里比照的是日本“肯定列表制度”。“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品包括农药、兽药和饲料添加剂残留管理而制定的一项制度。该制度要求:所有进入日本的食品中,农业化学品如农药、兽药和饲料添加剂含量都不得超过0.01毫克/公斤。

D我省16家供港澳蔬菜基地天和是No.1

对于天和来讲,是把好“场门”,而对于河南省出入境检验检疫局来讲,他们要把好“国门”。

在监管部门眼里,天和农业是一个很自律的企业,天和万亩蔬菜基地已成为全省蔬菜规模化、标准化、专业化种植的样板。在香港市场,产自天和基地的鲜菜吸引了越来越多的客商慕名而来。目前,天和已是港澳“菜篮子”的重要保障基地。

但天和农业董事长徐建敏的感受却是“如履薄冰”。他说,因为被检测出违规使用禁用农药,20113月,海南曾有2家供港澳蔬菜种植基地被取消备案资格。

在他看来,蔬菜进港澳就像“大考”——先要递中英文两种文字的种植基地备案申请表,表格里要载明基地周围有无化工厂、造纸厂、医院、专业养殖场、垃圾处理厂以及其他污染源。后要作出承诺:决不使用违禁农药,并保证使用的生物农药无论是国产还是进口都要来源合法。自证来源合法的一大标志是:提供购药原始发票。“甚至喷药的用具和用后的空瓶或剩余农药都要清晰备查。总之,供港澳的产品从种养殖基地,到加工、销售环节,都需进行备案。蔬菜的农药残留、重金属、微生物等数百项指标,也必须通过安检。”

据了解:天和农业进行登记备案前,河南省出入境检验检疫局组成的备案考核组,共抽取了33个土壤和水样,以及5个蔬菜品种的样本进行农残、重金属等887项安全指标检测与评估。

记者从河南省出入境检验检疫局植检处获悉:河南蔬菜的种植面积和总产量分别居全国第二位和第三位,而我省16家供港澳蔬菜基地,天和农业是No.1

“鬼精鬼精,千里不敢贩青”,这是困扰了农业几千年的魔咒。天和农业用独特手法最终将此远古魔咒破解。秘诀何在?

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